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夹层锅

  • 更新时间:  2020-04-21
  • 产品型号:  CT-J
  • 简单描述
  • 夹层锅广泛应用于制药、糖果、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等产品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
详细介绍

       不锈钢夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层 锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

  不锈钢夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

主要技术及结构性能:

1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304、SUS316),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢(SUS304、SUS316)。

4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。

5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。

6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。

7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

8、可倾式夹层 锅体可达倾转90°,倾转方式为手动式翻转。

注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

 

参数表:

电加热夹层 锅参数

设备型 号

受热面积

(㎡)

导热油加入量

(kg)

功率及根数

(KW×Z)

50L

0.45

20

3×3

100L

0.58

30

4×3

150L

0.88

45

5×3

200L

1.13

55

6×3

300L

1.43

65

6×3

400L

1.75

75

8×3

500L

2.00

120

9×3

600L

2.30

160

9×3

注:导热油加入量以夹层内必须4/5满为准。

电加热夹层 锅主要由锅体和支架组成,锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式,中间夹层加入导热油或水。电加热夹层 锅以380V电力为热源,夹层 锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配),可以达到320度,有电控箱控制,内部配备温度控制系统。电加热夹层 锅具有受热面积大,加热均匀、热效率高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等。

蒸汽加热夹层 锅参数

格型号

50

100

200

300

400

500

600

设备容积 L

50

100

200

300

400

500

600

夹层工作压力 Mpa

0.09


  


  


  


  


  


  

蒸发量 Kg/h

30

40

65

75

100

150

200

加热面积 ㎡

0.40

0.60

1.00

1.44

1.65

1.90

2.30

能 耗 Kg/h

33

44

72

110

136

165

190

锅体内径×深 cm

60*45

70*52

80*55

90*63

100*68

110*75

120*78

搅拌速度 r/min

36


  


  


  


  


  


  

电机功率 Kw

0.37

0.37

0.55

0.75

0.75

1.1

1.1

备注:容积,夹层工作压力,电机功率,搅拌桨结构等可以根据客户特定要求定做。

 

维护与保养:

1、进汽管和出水管接头漏汽,当旋紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。

2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。

3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。

4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。

5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。

6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。


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