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夹层锅的操作流程

发布时间:2020-04-21浏览:450次

  夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备,接下来给大家分享一下夹层锅的操作流程:
 
  1、将物料加入锅中。
 
  2、搅拌。
 
  3、开启进汽阀门,向夹层内通蒸汽同时打开疏水阀,关闭旁通阀,加热至规定时间。
 
  4、待物料达到要求时,关闭进汽阀门,停止搅拌。
 
  5、手握手柄,使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。
 
  6、液体流完后,用纯化水对可倾式反应锅清洗。
 
  7、注意压力表压力,使之保持在≤0.10Mpa,且能保持加热要求。
 
  8、检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。
 
  9、定期对油密封阀检查,防止漏油。

 

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